เอนไซม์ที่ช่วยล้างพิษอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย


สารที่ทำปฏิกิริยาที่เอาอิเล็กตรอนออกจากโมเลกุลอื่น ๆ มักจะมีผลกระทบที่เรียกว่าความเครียดออกซิเดชัน ดังนั้นสิ่งมีชีวิตทุกชนิดจึงมีการพัฒนาการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระชนิดพิเศษ ในมนุษย์และสัตว์หลายเซลล์อื่น ๆ การป้องกันนั้นขึ้นอยู่กับโปรตีนการขยายตัวของตับและโรคตับไขมันตัวควบคุมหลักของการตอบสนองของสารต้านอนุมูลอิสระ

เมื่อเซลล์มีสุขภาพดีและไม่ได้รับความเครียดจากสารออกซิแดนท์ระดับของ NRF2 จะถูกเก็บไว้ในระดับต่ำโดย KEAP1 ซึ่งจะลดระดับ NRF2 อย่างต่อเนื่อง แต่ในการตอบสนองต่อความเครียดออกซิเดชั่น KEAP1 จะหยุดทำงานและปล่อย NRF2 ออกจากมือจับยับยั้ง ระดับ NRF2 จะสร้างขึ้นภายในเซลล์โดยมีโปรตีนเข้าสู่นิวเคลียสซึ่งจะกระตุ้นการแสดงออกของยีนต่าง ๆ มากมายซึ่งเป็นรหัสสำหรับเอนไซม์และโปรตีนอื่น ๆ ที่ช่วยล้างพิษอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย